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[新闻稿] 天下微笑季刊创刊,从「诚食」的餐桌上开始。

 天下微笑季刊创刊,从「诚食」的餐桌上开始。

新政府农业政策智囊陈吉仲:

做对的事情、种健康食物,

为台湾土地留下一点好资产。


422世界地球日这一天,你吃的食物有「真心」吗?你家的餐桌,端出台湾土地的真味道吗?


《天下杂誌》推出全新微笑季刊,创刊号《诚食款款行》,集结52位真心对待食物的职人、报导30多种真心被对待的食物,照亮在台湾各个角落不易被看见的「诚食精神」!


[新闻稿] 天下微笑季刊创刊,从「诚食」的餐桌上开始。

「走遍全世界,只有安全食物没有敌人。」天下杂誌微笑台湾款款行总编辑萧锦绵说道:「从微笑到《微笑季刊》创刊有着15年的历练,以诚然食物为第一主题,编辑团队走遍台湾各地追寻脚踏实地的台湾味,严选出台湾三大台湾诚食小镇:台东池上、苗栗南庄、屏东潮州,将品食物的态度呈现给大家!」


準农委会副主委陈吉仲在创刊记者会也表示:「我的家乡,就在诚食小镇─潮州旁边,从小看着屏东红豆也一样面临自由贸易的竞争,但好的红豆却能拥有坚韧的好体质抵抗环境与市场,以政府的角色,台湾农业下一站是农业政策与食安政策并行的!在台湾368个乡镇中,需要更多的报导、让更多人听到、更多人受到鼓舞,做对的事情、种健康食物才能为台湾土地留下一点好资产。」


特约主编蔡昇达更分享採访过程中,感受到《诚食款款行》不是一本谈吃的杂誌,而是我们要收复失土,点一把燎原之火「先不要谈食农文化,搞定你自己家的餐桌文化吧!」

当台湾限定「真食物」独步全球


[新闻稿] 天下微笑季刊创刊,从「诚食」的餐桌上开始。

现场特别邀请在创刊号接受访问的小农专家与创业家,分享自己与食物、与生活之间的「相处过程」:


有「台湾果乾界的LV」之称的芸之香果乾负责人吴建康与庄素女夫妻,打破台湾传统果乾的製作方式,一片西瓜乾需要80小时风乾出炉。吴建康分享当年说出:「我想做市场上没有的果乾!无添加、无防腐剂、全部都用有机水果!所有人听了都露出质疑的眼神,就连自己的老婆也觉得是在癡人说梦。」不但得克服食材、还要克服技术,要不靠糖渍就能有滋有味,芸之香果乾因吴建康坚持原味和庄素女坚持美丽,成为留下台湾味的精品!

[新闻稿] 天下微笑季刊创刊,从「诚食」的餐桌上开始。

轻啜一口荔枝威士忌,立即跌入一座岛屿的记忆:「尾韵带着窑烤龙眼乾和杉木香」南投酒厂厂长也是专业品酒师的潘结昌说:「原本已经可以出厂的威士忌再放到酿过荔枝酒的橡木桶中过桶封存6年,创造出充满台湾土地味道的威士忌」潘厂长特别推荐台湾特有的水果香气,如荔枝、芭乐,让台湾水果在口中奔放。


永龄有机农场执行长暨无二餐厅负责人白佩玉说:「已经15年了!微笑台湾319乡曾是我生命的指引。天下用眼睛变成文字、我用眼睛变成食物」从种植到餐厅,无毒食物,端出的态度与品质「我是谁,穿什幺其实一点也不重要,我们吃进肚子里的每一样东西是什幺,其实才重要。」


[新闻稿] 天下微笑季刊创刊,从「诚食」的餐桌上开始。

从「诚食」开始,主张一个严选入口食物的精神,「我们需要─用实际的行动,改变现状,不是一个人做很多事,而是每个人都做一点点」《微笑季刊》团队承诺将花一年的时间,以「诚食、草根、慢岛、好物」四大主题为台湾种下行动的种子。


萧总编辑特别强调,《微笑季刊》追求的,不只是改变,而是改变的希望;分享的,不只是结果,而是转折的过程。邀请大家,亲自走访「诚食小镇」、亲自品尝「诚食美味」,感受不一样的价值旅行!



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